दाल के करारे बड़े – हम चाहते हैं कि कभी-कभी मार्केट जैसा कुछ नई डीश घर में ही तैयार कर सकते हैं जैसा की चना की दाल सभी घर में चना की दाल उपलब्ध रहती है हमें मार्केट जाने की जरूरत नहीं पड़ती है और हम कम समय में अच्छे करारे बड़े तैयार कर सकते हैं
विधि – तो देखिए इस आर्टिकल के माध्यम से पढ़कर बड़े तैयार कर सकते हैं पहले चने की दाल को अच्छे से देख लिया कहीं वो खराब तो नहीं है अच्छी डाल हम पानी में भिगो दिया फिर 1 घंटे बाद उस पानी को छान लिया और उसे हल्का दरदरी पीस लिया उसमें 1 टी स्पून साबुत धनिया आधा चम्मच हल्दी 1 टी स्पून साबुत सौंफ हल्का दरदरा पीस हुआ जीरा 1 इंच अदरक का टुकड़ा हरा कटा हुआ धनिया हरी खड़ी मिर्च लहसुन की कली का पेस्ट बना ले बना ले और उसे पूरी तरह मिक्स दाल के साथ कर ले और तेल कढ़ाई में डालकर धीमी गैस के फ्लेम में हल्का ब्राउन होते तक उसे तले जैसे ही वे लाल होने लगे उसे निकाल लें फिर गरमा गरम करारे बड़े का आनंद लें।
करारे बड़े की सामग्री – तो चलिए हम देखते हैं कौन सी सामग्री का उपयोग किया गया है। चना दाल, साबुत धनिया, साबुत सौंफ, साबुत जीरा, कटी हरी मिर्च, कटी हरी धनिया, अदरक ,लहसुन, 1लीटर रिफाइंड ऑयल नमक अपने स्वाद अनुसार
फायदे –चना दाल के बड़े के फायदे चना दाल के बड़े हमारे सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होते हैं जो कम समय में अच्छे बड़े तैयार कर सकते हैं कभी-कभी हम सर्दियों के मौसम में भी कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो घर में उपलब्ध सामग्री से आप बड़े तैयार कर सकते हैं और करारे बड़े का टेस्ट ले सकते हैं।
