Quick Dessert Recipe : मखाने की खीर स्वाद से भरपूर होती है और ज्यादातर लोगों को पसंद आती है. मखाने की खीर सेहत के लिए भी अच्छी होती है और यही कारण है कि यह व्रत के दौरान पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसे आप मखाना, दूध, घी, केसर और ड्राई फ्रूट्स के साथ सिर्फ 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं. मखाना स्वस्थ प्रोटीन का स्रोत है और कई बीमारियों से बचाता है। मखाने की खीर खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है, लेकिन इसे बनाना भी बहुत आसान है. आइए जानते हैं आसान तरीका…
Makhana Khir के लिए आवश्यक सामग्री
- दूध 1 लीटर
- मखाना 1½ कप
- घी 1 चम्मच
- बादाम ¼ कप
- हरी इलायची 4
- चीनी ¼ कप
- किशमिश 1 बड़ा चम्मच
- मखाने की खीर कैसे बनाये
किशमिश को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए और एक तरफ रख दीजिए. मक्खन को बारीक काट लीजिये या मिक्सर में दरदरा पीस लीजिये. हरी इलायची का बाहरी छिलका हटा दें और बीजों को दरदरा पीस लें। बादाम को मिक्सर में बारीक पीस लीजिये. एक पैन/भारी तले का बर्तन गरम करें. – एक चम्मच घी डालें और दरदरा पिसा हुआ मखाना 2-3 मिनट तक भून लें. – अब इसमें दूध मिलाएं.
दूध में मक्खन अच्छी तरह मिला लीजिये. पहला उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन दूध में पूरी तरह घुल न जाए। – अब इसमें पिसे हुए बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें. – दूध गाढ़ा होने तक पकाएं. – अब हलवे में चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं. आग बंद कर दीजिये. किशमिश और इलायची पाउडर डालकर एक बार फिर अच्छी तरह मिला लें. स्वादिष्ट मखाना खीर अब तैयार है. इस हलवे को ठंडा करके परोसें. यह हलवा व्रत के लिये भी उपयुक्त है.
