गुजराती खमण ढोकला– तो चलिए आप इस टॉपिक के माध्यम से झटपट बनाएं खमण ढोकला तो चलिए देखते हैं कैसे तैयार करें यह रेसिपी यह रेसिपी बहुत ही कम समय में तैयार होने वाली रेसिपी है जैसे हम चाहते हैं की मार्केट से लाया सामान बहुत ही ऑयली रहता है तो हम ऐसी रेसिपी जो कम तेल में आसान तरीके से तैयार कर रहे हैं जैसे कुछ लोग घर में मार्केट का लाया सामान बिलकुन पसंद नहीं करते हैं वैसे तो मार्केट का लाया सामान पुराने तेल से बना हुआ रहता है उससे हमारे स्वास्थ्य में प्रतिकूल प्रभाव डालता है और हम बाहर की सामग्री खाकर अपने आप को बीमारी से ग्रसित कर देते हैं तो इससे अच्छा है की ऐसी रेसिपी घर में ही तैयार करें और गरमा गरम टेस्टी ढोकले के साथ सब मिलकर इंजॉय करें।
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गुजराती खमण ढोकला बनाने की रेसिपी | Gujarati Khaman Dhokla Recipe in Hindi
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गुजराती खमण ढोकला बनाने की रेसिपी | Gujarati Khaman Dhokla Recipe in Hindi
विधि– टेस्टी ढोकले के साथ चलिए करें इंजॉय तो देखते हैं इसकी विधि कैसे तैयार करें ढोकले सबसे पहले एक कांच का या फिर स्टील का जो आपकी सुविधा हो 2 कप का मतलब 250 ग्राम बेसन उसी में 2 टेबल स्पून तेल 2 टेबल स्पून पानी 1 बाउल लीजिए उसमें 1 कप पानी एड करिए 4 टेबल स्पून चीनी 1 टी स्पून नमक आधा टी स्पून साइट्रिक एड डाल दे इससे आपको मार्केट जैसा ढोकला तैयार हो जाएगा उसी में 1 टी स्पून स्पून हल्दी पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें साथ ही उसमें बेकिंग सोडा डालकर 10 से 15 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दें यदि आप हल्दी डालकर मिक्स नहीं करेंगे तो उसमें ऊपर लाल स्पॉट्स आ जाते हैं मार्केट में तो हल्दी की जगह कलर डालकर सारी टेंशन खत्म कर देते हैं और आप जिस बर्तन में ढोकला तैयार करना चाहते हैं तो उसमें पूरे में तेल लगाकर रख दे फिर गैस में चढ़ी कढ़ाई को फूल फ्लेम में पानी डालकर रख दें पानी जैसे ही गर्म हो जाए ढोकला वाले बर्तन को ऊपर रख दें .
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गुजराती खमण ढोकला बनाने की रेसिपी | Gujarati Khaman Dhokla Recipe in Hindi
उसके बाद ऊपर से प्लेट प्लेट ढक दें यदि प्लेट के ऊपर वास्प निकलती हो तो उसमें एक कपड़ा भी जैसे टावेल डाल सकते हैं जिससे ढोकला आपका बहुत ही अच्छा और परफेक्ट बनेगा जब यह ढोकला गरम हो तो उसके चारों तरफ दो चम्मच पानी डाल दे ताकि वो बहुत ही आसान तरीके से जाली दार ढोकला कटे उसमें जब दुबला पूरा ठंडा हो जाए तो राई और हरी मिर्च का तड़का लगाएं उसमें एक कप पानी डालकर उसे अच्छा गरम कर ले फिर ढोकले के ऊपर तड़का लगा दें उससे आपका बहुत ही टेस्टी जालीदार ढोकला मार्केट जैसा तैयार हो जाएगा और आप मार्केट का ढोकला खाना भूल जाएंगे।
सामग्री – 250 ग्राम बेसन, 4 टेबल स्पून चीनी,1 टेबल स्पून नमक,1 टेबल स्पून साइट्रिक ,1 टेबल स्पून हल्दी , रिफाइंड तेल बेकिंग सोडा, राई , हरी मीर्च,धनिया की पत्ती,और अपने स्वाद अनुसार नमक यूज कर सकती है।
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